세련된 Canola 기름            

화학 특성:

자유로운 지방산: 최대 0.1 - 0.15% 

과산화물 가치: 최대 1.0 - 2.0 meq/kg 

색깔 (Lovibond): 12.0 - 노란 15.0/1.5 - 2.0 빨강 

요오드값 (Wijs): 100 - 122 

습기:  최대 0.05% 

AOM:  20 hrs 최소한도 

찬 시험:      5.5 - 12 hrs 최소한도 

R.i. @ 40oC:    1.460 - 1.467 

특정한 중력 @ 25oC:    0.914 - 0.920 

비누화값:    182 - 193 

발연점:     460 - 530oF 

인화점:     610 - 640oF 

불 점:     670 - 690oF 

지방산 재산:

C16:0 팔미틴산 3.0 - 5.0% 

C16:1 Palmitoleic 0.2 - 0.3% 

C18:0 스테아르 1.0 - 3.0% 

C18:1 올레산 56.0 - 76.0% 

C18:2 Linoleic 10.0 - 24.0% 

C18:3 Linolenic 4.0 - 13.0% 

C22:1 에루코 0.2 - 1.8% 

지방산 배급:

포화된 4.3 - 7.4% 

Monosaturated 54.4 - 65.0% 

고도 불포화 물질 27.2 - 37.0%