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맷돌로 가는 과정 도중, 부서지는 밥은 그의 모양이 본래대로 남아 있는 백미에서 분리됩니다. 즉 부서지는 밥은 손상한 백미이고 동물성 맥주 양조 가루 가공과 같이 가공하는 먹이거나 다른 음식 및 음료에서 일반적으로 사용됩니다. 부서지는 밥의 곡물은 그것의 고에너지 내용을 유지하고 있는 동안 낮은 섬유 짜임새 및 낮은 영양이 되는 수준을 줍니다.

선체만 제거된 재스민 밥에는 그러나 위에 남겨둔 밀기울 층, 그래서 그것에는 아직도 비타민 B1 B2, B3, B6, 비타민 E, 섬유, 산화 방지제 및 등등과 같은 많은 양분이 있습니다. 이 양분의 이점은 세포의 나이 들기 유리기에서 방지하고 발랄한 외관을 반영하고 암세포를 방지하는 것을 돕는 것을 도울 수 있습니다. 요리될 때, 그것에는 풍미 견과 같이 경미하게 질긴 짜임새 그리고 a가 있습니다. 현미는 밀기울의 자연적인 근원입니다. 그것은 대략 25 분에서 요리합니다.

중간 곡물 밥 (Neang Kon 밥)에는 우기와 단지 Battambong와 Banteay Meanchay 지방에서, 이 (비 향기로운) 중간 곡물 밥 백미의 다른 다양성에 비교 있습니다 최고 질이 경작됩니다. 그것은 생강 밥으로 가정을 포함하여 대중음식점, 호텔, 병원 및 좋아하는 것을 위해 가장 적당한 만들기 위하여 물을 더 흡수하고 있는 동안 프리미엄 맛과 거의 동일한 연함을 공유합니다.

캄보디아 백미는 긴 곡물 유형입니다. 요리될 때, 그것에는 확고한 짜임새가 있고 요리한 밥의 높은 볼륨을 줍니다. 그것의 유일한 요리 특성 때문에, 캄보디아 백미는 캄보디아 전체에 많은 지구에서 설치할 수 있습니다. 여하튼, 질과 질의 점에서 캄보디아 백미를 생성하는 열매가 많이 열리는 지역은 중앙 지구입니다. 이유는 선진 기술의 관개 시설 그리고 사용의 기초가 튼튼한 것에 속입니다. 그 결과로, 년 당 2-3마리의 작물이 이 지구에 의하여 열매를 산출합니다. 캄보디아 백미는 세계 인구의 대다수 에의한 필요에 있는 것처럼 보입니다.


밥의 이 유형에는 캄보디아 전체에 우기에서 (4월 - 11월에서), 이 (비 향기로운) 긴 곡물 밥 다른 백미에 비교 있습니다 우수 품질이 연마되었습니다. 그것의 호의는 향기로운 밥으로 우수한 맛 및 연함 입니다: 캄보디아 재스민 밥, 또는 소말리 밥. 요리하는 후에, 그것은 중간 종류 대중음식점, 호텔, 병원 및 매일 밥 소비를 위해 가장 적당한 만들기 위하여 물을 더 흡수합니다. 따라서, 밥의 이 유형은 캄보디아어를 위해 아주 대중적입니다.