분자 공식: C3H5NaO3  
상대 분자 질량: 112.06 
부호: INS 325; CAS [72-17-3] 
구조상 공식:

재산:  2-Hydroxypropanoic 산은, 글루타민산 소다 소금물 무색 투명한의 1개의 종류 입니다 또는 거의 무색, pr 경미한 두꺼운 액체의, 무취 또는 경미한 냄새, 해결책의 농도는 대략 50%~70%입니다. 
명세:   2-Hydroxypropanoic 산, 글루타민산 소다 소금: 60%;  70%. 또는 당신의 수요를 따르기: 50%~70%. 
포장:  

음식 급료 PE 플라스틱 드럼, 순수한 wt25KG/드럼 또는 250KG/drum 
기준:

FCCIV

저장:

차갑고, 건조한 송풍한 창고에 있는 상점은 직접적인 노출에서 습도와 밝음에, 멀리 유지합니다

신청:

고기에서는, 가금과 해산물 제품, 나트륨 젖산염은 미생물 안정성을 개량하고, 풍미를 강화하고, 저장 수명을 증가하고 습기 손실을 감소시키기 위하여 이용됩니다. 

화장품에서는, 그것은 피부 관리 제품에서 피부의 자신의 자연적 사건 나트륨 건조 상태 하에서 추가 습기를 공급하고 피부 상태를, 특히 제공하기 위하여 젖산염을 보충하도록 효과적으로 이용됩니다.  그것은 또한 젖산 (AHA - 알파 Hydroxy 산) 함께 노후화 피부를 젊어지게 하는 것을 돕도록 디자인된 제품에서 사용됩니다.