L 아스코르빈산 산, 또는 단순히 아스코르브 산염 (아스코르빈산 산의 음이온)는, 인간과 특정 다른 동물성 종을 위한 근본적인 양분입니다. 비타민 C는 동물에 있는 비타민 C 활동이, 아스코르빈산 산과 그것의 소금을 포함하여 있는 다수 vitamers, 그리고 dehydroascorbic 산 같이 분자의 어떤 산화한 모양에는 나타납니다. 이들의 어느 쪽이든이 세포로 소개될 때 아스코르브 산염과 아스코르빈산 산은 모양 interconvert부터 몸에서 pH.에 따라 둘 다 자연적으로 선물합니다 입니다.

L 아스코르빈산 산의 명세