제품 이름:Hydroxylated 레시틴
CAS:8029-76-3
명세:
제품 설명:Hydroxylated 레시틴은 화학적으로 변경한 레시틴입니다. 그것은 아세트 젖산과 같은 과산화 수소 그리고 유기산으로 레시틴을 대우해서 만들어집니다.과정에서는, 몇몇은의 유기산 peroxy 산이 됩니다. peroxy 산은 중간 에폭사이드를 창조하는 지방산 곁사슬에 있는 올레핀으로 반작용합니다. 에폭사이드는 물, 유기산, 또는 모양 인근 디올에 peroxy 산으로, 궁극적으로 더 반작용합니다. 자연적인 지방산 올레핀이 (Z) 가지고 있기 때문에 - 윤곽에는, 유래 인근 디올 반대로 stereochemical 윤곽이 있습니다.

그들의 소수성 꼬리에 수산기 그룹을 가진 지방산은 실제로 희소합니다. compare 그것에 있는 3개의 hydroxylated 지방산 사슬이 있는 아주까리 기름에는에 레시틴을 hydroxylated. 수산기 그룹은 이 기름에게 그(것)들을, 화장품, 조제약 및 음식을 포함하여 다양한 신청에 유용한 시키는 유일한 극지 재산을 줍니다.