까만 석회 (일컬어 말린 석회, Loomi, Lumi, Noomi 바스라, Omani, Amani 및 까만 레몬)는 중간 Easterndishes에서 사용된 향미료입니다. 그것은 바닷물과 태양 건조에 있는 신선한 석회를 비등해서 안이 검정을 돌 때까지 만들어집니다. 외부 색깔은 tan에서 검게 하기 위하여 변화합니다. 그것은 판매한 전체 지상 입니다.

까만 석회는 콩과식물, 해산물 또는 고기 접시에서 보통 이용됩니다. 그들은 접시에 그(것)들을 추가하기 전에 관통되거나, 거피되거나 분쇄됩니다. 요리해서 그들은 후에 더 연약하게 식용에 됩니다. 그들은 또한 밥 접시에 강화되고 추가될 수 있습니다.